Sentimiento patrio. Mi bandera.

En estos tiempos de discusiones de banderas, ésta me encanta. Nunca viene mal un poco de humor.

Entre la tierra y el cielo.

Los descubrí esta tarde. A pesar del nombre del grupo -Los nocheros- esta canción titulada "Entre el cielo y la tierra" me ha encantado. Disfrutadla.

De Bestiis Universitatis.

He leído este libro exclusivamente por las mañanas, sentado en el autobús, camino de la Facultad. Hacía mucho tiempo que no leía algo que me hacía tener una continua sonrisa y que, en ocasiones, me producía una pequeña carcajada. De Bestiis Universitatis es un bestiario de los seres que habitan el mundo universitario, esto es, uno de los que habitan mi mundo. Es imposible no recorrer sus páginas y reconocer a unos y otros. Incluso reconocerse, si bien parcialmente, a uno mismo. Su autor es Sixto A. Sánchez Lorenzo que, además de catedrático de derecho internacional privado en la Universidad de Granada, es un escritor que goza de un estilo narrativo dotado de un matiz de ampulosidad que lo hace, paradójicamente, más divertido. Me he divertido mucho y me ha hecho reflexionar mucho. Un libro recomendable para la tribu universitaria.

Arroz cremoso de calabaza

Hace casi un mes que no actualizo el blog. La verdad es que ando más que liado con el trabajo pero eso no es una novedad. El otro día, navegando por la red, encontré por casualidad esta receta. Realmente rica. La dejo por si os animais.

Ingredientes:

400 gr. Riso Gallo Carnaroli Cebolla mediana 1
2 Zanahorias
200gr Calabaza
200 gr Champiñones
1 Butifarra negra
1 chorro de vino blanco
4 granos de Pimienta negra
Aceite
Sal
Romero
1 litro de caldo de verduras

Preparación:

Para el sofrito: en una cazuela grande con un chorrito de aceite sofríe lentamente la cebolla picada durante cinco minutos. Añade un poco de agua si la cebolla cuece demasiado rápida. Después añade la zanahoria pelada y picada y dejar sofreír diez minutos más.

Para la calabaza: pela la calabaza y córtala a dados no muy pequeños y añádela a la cazuela con la sal, la pimienta y el romero, rocía con vino blanco y deja evaporar.
Para los champiñones: limpia y corta los champiñones a dados pequeños, ponlos en la cazuela, juntamente con la butifarra negra pelada y cortada a rodajas. Dale un par de vueltas y deja cocer unos cinco minutos.

Para el arroz: tira el arroz a la cazuela, revuélvelo y añade un cuarto del caldo caliente. Dejar que cueza el conjunto a fuego lento. Ves añadiendo el resto del caldo caliente a medida que el arroz lo absorba. Salpimienta y quince minutos después de haber tirado el arroz, pon el queso parmesano, mézclalo bien y déjalo tres minutos más. Finalmente apagar el fuego, tapa la cazuela y deja reposar dos minutos antes de comer.